Chef exécutif référent marque F/HCompass Group France
Châtillon (92)CDI
Il y a 2 joursSoyez parmi les premiers à postuler
Critères de l'offre
Métiers :
- Chef de marque (H/F)
Expérience min :
- 3 à 10 ans
Secteur :
- Hôtellerie, Restauration, Tourisme, Loisirs
Diplômes :
- BEP
- + 1 diplôme
Lieux :
- Châtillon (92)
Conditions :
- CDI
L'entreprise : Compass Group France
Compass Group France, leader mondial de la restauration collective, crée des solutions sur mesure pour les entreprises, les établissements de santé, les écoles et les lieux de loisirs. Envie de donner du sens à chaque assiette et de faire partie d'une aventure humaine passionnante ? Rejoignez-nous pour créer ensemble une restauration aux impacts positifs !
Description du poste
La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e)passionné(e) pour rejoindre notre équipe !
Ce que l'on vous propose :
- CDI statut cadre
- Du lundi au vendredi
- 13ème mois
- RTT
Ambassadeur de l'excellence culinaire, vous pilotez le déploiement des concepts et garantissez une expérience gastronomique irréprochable sur l'ensemble du réseau.
Vous supervisez les ouvertures de sites (commandes, élaboration des menus, phases de tests), accompagnez la prise en main des outils et veillez à l'intégration des marqueurs culinaires de la marque. Présent sur le terrain, vous assurez le suivi des établissements, réalisez des audits qualité, mettez en œuvre des plans d'action et garantissez le respect des engagements produits et des standards QHSE.
Vous jouez un rôle central dans la transmission du savoir-faire : formation, coaching et animation du réseau des chefs, diffusion des techniques, des tendances et de la culture, dans une logique de management transverse exigeante.
Vous contribuez activement à la construction des offres commerciales, participez aux soutenances, réalisez testings et démonstrations, et apportez votre expertise à la conception des recettes, menus et fiches techniques, avec une maîtrise rigoureuse des coûts de revient et des APL.
Un poste stratégique et terrain, au service d'une gastronomie d'excellence dédiée aux clubs de direction.
Description du profil
Prêt(e) à faire partie de l'aventure ? Voici les talents et atouts que nous recherchons :
Compétences clés : Vous disposez d'une excellente maîtrise des techniques culinaires classiques et contemporaines, alliée à une solide connaissance des produits de saison, des terroirs et des circuits d'approvisionnement. Vous justifiez d'une expérience confirmée en création de cartes, en structuration d'offres et en management de brigades, avec une capacité reconnue à travailler sous pression et à maintenir des standards élevés.
Expérience : Au-delà de votre expertise culinaire, vous démontrez de fortes compétences en gestion des ressources humaines, en relation client et en pilotage économique. Vous savez diriger, fédérer et motiver des équipes, tout en respectant les délais, les budgets et les exigences de qualité propres à des environnements premium.
Savoir-faire & savoir être : Vous êtes animé par une passion sincère pour la gastronomie et l'excellence du produit. Créatif et rigoureux, vous faites preuve d'un fort esprit d'équipe, d'un sens de l'organisation et d'une communication claire. Vous maîtrisez les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, gérez efficacement le stress au sein d'un poste exigeant.
La connaissance du secteur de la restauration collective est un réel atout
Référence : OPOXQWKUWOWGRD545