Chef de groupe allotissement en restauration collective H/F
Critères de l'offre
L'entreprise : Sodexo en France
Au quotidien, toutes nos actions ont pour objectif d'améliorer la qualité de vie des personnes que nous servons. Nos services vous accompagnent dans vos besoins, qu'il s'agisse de repas scolaires sains pour aider les enfants à mieux réussir, d'un environnement propice à la performance pour les collaborateurs ou à la convalescence pour les patients. Créé en 1966 par Pierre Bellon, Sodexo est devenu le leader mondial des services de Qualité de Vie dans plus de 80 pays.
Description du poste
Au sein d'une clinique privée à Nantes, nous recherchons un(e) chef(fe) de groupe référent allotissement. Vous êtes garant(e) de la bonne gestion et de la distribution des repas auprès des patients en respectant les normes et process établis.
Vos missions principales :
✔ Coordonner et vérifier la production livrée depuis notre cuisine centrale : contrôle des marchandises et aide à la réception.
✔ Superviser la production et la distribution des plateaux patients (350 plateaux par service).
✔ Encadrer et animer une équipe de 2 à 5 collaborateurs pour assurer un service fluide et efficace.
✔ Veiller au respect strict des normes HACCP et garantir la sécurité alimentaire.
✔ Appliquer les protocoles liés aux régimes spécifiques en lien avec la diététicienne (formation complémentaire prévue).
✔ Optimiser l'organisation et assurer la traçabilité des repas.
Description du profil
Expérience en restauration collective, idéalement en milieu hospitalier ou médico-social.
Connaissances en HACCP et en gestion des régimes alimentaires souhaitée (formation complémentaire assurée).
Aptitudes managériales pour encadrer une petite équipe avec bienveillance et efficacité.
Esprit d'équipe, sens du service et esprit de progrès, indispensables pour réussir et bien s'intégrer.
Salaire et avantages
Salaire : Salaire selon profil
Référence : 2025-43594
