CHEF CUISINE H/FRAS INTERIM

• Organiser et gérer l'ensemble du processus de production culinaire en encadrant une équipe.

• Concevoir de nouveaux plats et méthodes de travail des produits.

• Contribuer par sa prestation à la fidélisation de la clientèle et à son développement.

• Gustation des différentes productions, vérification et rectification des assaisonnements

• Réalisation de tous les modes de cuisson et/ou supervision de l'ensemble de la production

• Supervision de la distribution

• Élaborer une cuisine créative tenant compte de l'évolution des goûts, des tendances et des nouvelles technologies culinaires

• Mettre en place une organisation de production

• Concevoir une répartition des tâches adaptée et évolutive

• Concevoir de nouvelles méthodes et procédés

• Anticiper l'évolution des besoins et des goûts de la clientèle

• Optimiser l'utilisation des nouvelles technologies

• Superviser en même temps des activités de nature différente

Salaire selon profil