Second de cuisine (H/F)Groupe ACCOR

Accor est un leader mondial de l'hôtellerie, fort de plus de 5 000 hôtels et de 10 000 espaces de restauration et bars implantés dans 110 pays. Le groupe déploie un écosystème hôtelier pleinement intégré, qui compte parmi les plus diversifiés du secteur. Celui-ci associe des enseignes de luxe et haut de gamme à des offres milieu de gamme et économiques, adossées à des concepts lifestyle exclusifs, lieux de spectacle et de divertissement, vie nocturne, restaurants et bars, résidences privées, hébergements partagés, services de conciergerie, espaces de co-working... Accor dispose ainsi d'un portefeuille de marques incomparables, animé par quelque 300 000 collaborateurs à travers le monde. Plus de 65 millions de membres bénéficient par ailleurs du programme de fidélité complet du groupe, ALL - Accor Live Limitless, le compagnon lifestyle du quotidien, qui donne accès à un large éventail de récompenses, de services et d'expériences. Le groupe s'attache en outre, au travers de ses initiatives Planet 21 - Acting Here, Accor Solidarity, RiiSE et ALL Heartist Fund initiatives, à agir concrètement en matière d'éthique et d'intégrité professionnelle, de tourisme responsable, de développement durable, d'engagement solidaire, de diversité et d'inclusion.

Vous êtes passionné(e) par la cuisine, aimez le challenge et souhaitez évoluer rapidement vers un poste de Chef de Cuisine ? Rejoignez notre hôtel dynamique avec brasserie et organisation d'événements et prenez part à un projet ambitieux avec ouverture d'un deuxième point de restauration et d'un spa prévu en 2027 !

Pourquoi nous rejoindre ?

• Perspective d'évolution rapide : devenez Chef de Cuisine rapidement (remplacement dans le cadre du départ à la retraite de notre Chef actuel)
• Établissement en plein développement : ouverture d'un deuxième point de restauration et d'un spa en 2027
• Environnement varié : brasserie, séminaires, mariages, anniversaires et événements privés
• Équipe motivée et dynamique : vous recrutez, encadrez, formez et développez les compétences de vos collaborateurs
• Autonomie et créativité : participez à la création des menus et à l'évolution de l'offre

Vos missions

• Assister le Chef de cuisine et superviser la brigade au quotidien
• Garantir la qualité, la présentation et la température des plats
• Participer à la mise en place et à la préparation des mets pour brasserie et événements
• Encadrer et développer les chefs de partie, commis et apprentis
• Gérer stocks, approvisionnements et inventaires
• Veiller au respect des normes d'hygiène et sécurité
• Participer à l'élaboration des cartes et menus et proposer de nouvelles idées pour nos clients
• Remplacer le Chef de cuisine en son absence et assurer la cohésion de la brigade

• Expérience confirmée en cuisine (première expérience en second de cuisine souhaitée)
• Maîtrise des techniques culinaires et polyvalence sur tous les postes
• Leadership et sens du management d'équipe
• Organisation, rigueur et créativité
• Goût du challenge et envie d'évoluer rapidement
• Sens du service client et esprit d'équipe

Contrat : CDI
Équipe : 10 collaborateurs + 2 apprentis
Rémunération : selon profil et expérience
Avantages : Prise en charge à 50% de l'abonnement à la salle de sport Rituels (accès gratuit aux équipements à la réouverture de notre centre), avantages du groupe Accor (hôtels, restaurants et partenaires)