CHEF(FE) DE CUISINE H/FSodexo en France

Au quotidien, toutes nos actions ont pour objectif d'améliorer la qualité de vie des personnes que nous servons. Nos services vous accompagnent dans vos besoins, qu'il s'agisse de repas scolaires sains pour aider les enfants à mieux réussir, d'un environnement propice à la performance pour les collaborateurs ou à la convalescence pour les patients. Créé en 1966 par Pierre Bellon, Sodexo est devenu le leader mondial des services de Qualité de Vie dans plus de 80 pays.

Dans le cadre d'un départ en retraite nous recherchons notre CHEF(FE) DE CUISINE F/H, pour intégré une Clinique privée associative, située à STRASBOURG CENTRE VILLE (67).

Vos Missions :

- Elaborer et produire des menus adaptés,
- Ravir les papilles des patients et du personnel avec des produits de qualité,
- Être garant(e) de la qualité de la prestation, dont une grande partie de repas de direction,

- Encadrer une équipe de 6 pers, former et organiser le travail de la brigade,

- Gérer les stocks, passer les commandes et optimiser les coûts alimentaires,
- Adapter les repas en fonction des régimes alimentaires des patients,
- Assurer la traçabilité des produits, le bon respect et le contrôle des normes d'hygiène et sécurité,

Vous ferez de votre sécurité et celle de votre équipe une priorité !

Le Site :

- Typologie de site : Clinique moyen et long séjour & EPHAD

- 200 couverts / jour (Repas patients & résidents 7/7 et Déjeuner du Personnel en semaine au restaurant self 5/7)

- Typologie de consommateurs : patients, résidents, soignants

- Régimes spécifiques et textures modifiées

- Réalisation de la chaîne plateaux patients / Service au linéaire du Restaurant/self du personnel de la clinique

- Site en plein Cœur de ville / Facilement accessible en Tram ou à vélo !

Vous partagez les mêmes valeurs que Sodexo : Esprit d'Equipe, de Service et de Progrès

Vous avez une formation en Hôtellerie et Restauration validée par un diplôme et par une expérience significative dans ce domaine

Passionné(e), vous êtes Créatif(ve) et vous avez la soif d'apprendre !

Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !

REJOIGNEZ-NOUS !

Profil recherché :

- Titulaire d'un Cap Cuisine au minium ou d'un Bac pro Cuisine

- Expérience réussie en restauration collective exigée, de préférence en milieu de santé ou du médico social

- Maitrisant l'HACCP et PMS

- Rigoureux, autonome, organisé, capable de manager une équipe, disposant d'une bonne capacité d'adaptation, avec le sens du service

✨ Rejoignez-nous dans cette aventure où la diversité et l'inclusion sont au cœur de nos actions et où chaque talent compte. ♿️