Chef de Cuisine H/FSodexo en France

Au quotidien, toutes nos actions ont pour objectif d'améliorer la qualité de vie des personnes que nous servons. Nos services vous accompagnent dans vos besoins, qu'il s'agisse de repas scolaires sains pour aider les enfants à mieux réussir, d'un environnement propice à la performance pour les collaborateurs ou à la convalescence pour les patients. Créé en 1966 par Pierre Bellon, Sodexo est devenu le leader mondial des services de Qualité de Vie dans plus de 80 pays.

Nous recherchons un(e) Chef(fe) de cuisine (H/F) au sein d'un établissement de santé réalisant 300 couverts par jour sur le self à destination du personnel soignant.

Vos missions :

• Produire et superviser la production culinaire, notamment pour le self avec plusieurs plats chauds et une option végétarienne quotidienne.
• Piloter l'activité quotidienne de la cuisine en manageant une équipe d'environ 30 personnes dans une organisation en 7j/7.
• Organiser le travail, répartir les tâches et assurer la continuité du service sur les pôles self, patients et export.

• Gérer les approvisionnements et les commandes en relais du responsable dédié lorsque nécessaire.
• Construire et suivre les menus avec le Chef, en intégrant les contraintes nutritionnelles, budgétaires et opérationnelles.
• Garantir l'application des normes HACCP et participer aux formations et audits sur site.

Et surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité !

Vous avez une expérience en production chaude sur des volumes important (compétences en management est un plus)

Vous partagez les mêmes valeurs que Sodexo : Esprit d'Equipe, de Service et de Progrès
Vous avez une formation en Hôtellerie et Restauration validée par un diplôme ou par une expérience significative dans ce domaine.
Meneur(neuse) d'Equipe, Passionné(e), vous êtes Créatif(ve) et vous avez la soif d'apprendre et d'accompagner votre équipe.
Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !
REJOIGNEZ-NOUS !!!

Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sodexo étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des personnes en situation de handicap.