Chef de Cuisine (h/f)Adecco ON SITE

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Adecco recrute pour l'un de ses clients un·e Chef de Cuisine (H/F) en CDI temps plein à Saint‑Jeannet (06640), au sein d'un établissement médico‑social accueillant des personnes en situation de handicap et des jeunes en réinsertion. Prise de poste dès que possible.

Vous intégrez une structure de restauration collective à forte dimension sociale, où les repas sont un moment de plaisir, de soin et de lien. En lien avec un·e chef gérant, un·e cuisinier·e, un·e livreur·se, trois moniteur·trice·s d'atelier et huit personnes accompagnées, vous assurez la gestion complète de la cuisine.

Vous prenez en charge la production culinaire, principalement au poste chaud, en garantissant la qualité gustative, nutritionnelle et sanitaire. Vous organisez les commandes et approvisionnements, optimisez les coûts et stocks et veillez à la continuité du service. Vous pouvez assurer des remplacements au sein de l'équipe si nécessaire.

Vous travaillez en restauration collective avec environ 120 couverts le midi et 50 le soir, et une organisation de service autonome répartie à 50/50 le week‑end. Vous appliquez strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), en portant une attention particulière aux textures modifiées et régimes spécifiques, adaptés au public accueilli. Vous accompagnez des personnes en situation de handicap ou en réinsertion dans une posture professionnelle, bienveillante et structurante.

Poste en CDI à temps plein, du lundi au vendredi, sur une amplitude de 7h à 15h.

Rémunération : 3000 € brut mensuels PSA incluse. Site situé à Saint‑Jeannet, poste adapté à une personne véhiculée et idéalement domiciliée à proximité.

Vous êtes un·e professionnel·le de la restauration collective souhaitant vous investir dans un projet à forte dimension humaine, auprès de personnes en situation de handicap et de jeunes en réinsertion. Une expérience en établissement de santé, médico‑social ou structure similaire est appréciée. Un diplôme inférieur au baccalauréat est accepté : priment la maîtrise du métier, la fiabilité et l'engagement.

Vous êtes à l'aise en cuisine collective, aimez le travail en équipe et savez organiser votre poste en autonomie. Être véhiculé·e et résider à proximité de Saint‑Jeannet est un atout.

Compétences comportementales : leadership d'équipe, capacité à encadrer et fédérer, bonne gestion du stress, rigueur organisationnelle (planification, procédures, traçabilité), communication claire avec l'équipe et les moniteur·trice·s, sens des priorités et du détail, empathie et patience avec les publics accompagnés.

Compétences techniques : maîtrise des techniques culinaires en restauration collective, notamment au poste chaud ; application quotidienne des normes HACCP ; maîtrise des textures modifiées et régimes adaptés ; élaboration de menus équilibrés et variés dans un contexte médico‑social ; gestion des coûts, stocks et approvisionnements ; expérience en management d'équipe de cuisine et organisation des tâches ; planification des services de la mise en place à l'envoi.

Ce poste permet de mettre vos compétences culinaires et votre sens de l'accompagnement au service d'un projet porteur de sens. Adecco promeut la diversité et l'égalité des chances ; les candidatures sont traitées en toute confidentialité.