CUISINIER H/FRAS INTERIM

Vous avez envie de diversifier vos expériences professionnelles, de gagner en liberté et en sérénité ? Vous êtes au bon endroit ! Avec nos 190 agences réparties sur tout le territoire, nous sommes toujours plus proches de vous. Il y a plein de raisons de donner raison à notre intérim, découvrez l'intérim fait pour vous !

Dans le cadre du développement de son activité, notre client recherche un Chef de Cuisine expérimenté et autonome (H/F) pour son établissement VILLARTE, réalisant entre 200 et 300 couverts par service.

Véritable référence en cuisine, vous êtes responsable de l'ensemble de la production chaude et garantissez la qualité des prestations servies. Vous travaillez en collaboration avec une équipe déjà en place composée de deux commis de cuisine, que vous accompagnez et coordonnez au quotidien.

Vos missions principales

• Assurer la gestion complète de la production chaude de l'établissement.

• Organiser et superviser les préparations culinaires dans le respect des standards de qualité.

• Encadrer, former et accompagner les deux commis de cuisine.

• Garantir la régularité, la présentation et la qualité gustative des plats servis.

• Participer à l'élaboration et à l'amélioration des recettes et menus en lien avec la direction.

• Veiller au respect des fiches techniques et à la maîtrise des coûts de production.

• Appliquer et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

• Assurer une gestion rigoureuse des matières premières afin de limiter les pertes et le gaspillage.

• Contribuer au bon fonctionnement du service dans un contexte de forte production quotidienne.

Profil recherché

• Formation en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro, BTS Hôtellerie-Restauration ou équivalent).

• Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine, Second de Cuisine ou sur un poste à responsabilité similaire.

• Excellente maîtrise des techniques culinaires et de l'organisation d'une cuisine à fort volume de production.

• Capacité à travailler en parfaite autonomie.

• Expérience de l'encadrement et aptitude à fédérer une équipe.

• Sens de l'organisation, anticipation et gestion des priorités.

• Connaissance des normes HACCP et bonnes pratiques d'hygiène.

• Professionnalisme, rigueur et sens du service.

• Capacité à maintenir un haut niveau de qualité tout en respectant les contraintes opérationnelles.