Chef de cuisineRAS INTERIM

Vous avez envie de diversifier vos expériences professionnelles, de gagner en liberté et en sérénité ? Vous êtes au bon endroit ! Avec nos 190 agences réparties sur tout le territoire, nous sommes toujours plus proches de vous. Il y a plein de raisons de donner raison à notre intérim, découvrez l'intérim fait pour vous !

Nous recherchons un Chef de cuisine pour intervenir au sein d'un établissement pénitentiaire à Gradignan. Le poste comporte un rôle clé d'encadrement et de supervision de la production culinaire réalisée par les personnes détenues.

Horaires

• Travail 1 week-end sur 3.

• Roulement hebdomadaire :

  • Semaine 1 : 7h30 - 15h

  • Semaine 2 : 9h30 - 18h30

  • Semaine 3 : horaires de journée (à confirmer)

Vos missions

• Encadrer et accompagner les détenus travaillant en cuisine.

• Assurer le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

• Vérifier les températures, l'assaisonnement, la qualité et la conformité des préparations.

• Participer au passage de consignes et au suivi des fiches techniques.

• Gérer les mails, le suivi administratif et les outils internes de gestion.

• Veiller au bon déroulement de la production quotidienne.

• Suivre un parcours de formation d'un mois avant la prise complète du poste.

Votre profil

• Expérience confirmée en restauration collective.

• Excellente maîtrise des normes HACCP.

• Capacités d'encadrement, d'organisation et de gestion de production.

• Rigueur, autonomie et sens des responsabilités.

• Nationalité française obligatoire.

• Casier judiciaire vierge et aucune procédure/dépôt de plainte en cours.

• Disponible pour un entretien téléphonique (pas d'entretien physique possible).

Documents à fournir (si recrutement en cours) pour enclencher la procédure d'autorisation d'entrée (délai 10 jours)

• Carte d'identité recto/verso

• Justificatif de domicile récent

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