CHEF(FE) GERANT(E) H/FSodexo en France

Au quotidien, toutes nos actions ont pour objectif d'améliorer la qualité de vie des personnes que nous servons. Nos services vous accompagnent dans vos besoins, qu'il s'agisse de repas scolaires sains pour aider les enfants à mieux réussir, d'un environnement propice à la performance pour les collaborateurs ou à la convalescence pour les patients. Créé en 1966 par Pierre Bellon, Sodexo est devenu le leader mondial des services de Qualité de Vie dans plus de 80 pays.

Dans le cadre d'une future ouverture (AO en cours), vous allez intégrer en qualité de CHEF(FE) GERANT(E) F/H, un ensemble scolaire privé, rattaché au segment EDUCATION, situé à AVALLON.

Dans le cadre de vos fonctions, vous aurez pour principale responsabilité d'organiser la production en cuisine, d'assurer la satisfaction du client et des consommateurs et de faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité.

Le site :
- Typologie de site : ECE - Ensemble scolaire privé composé de Collège Lycée et Internat
- 4 à 7 collaborateurs SODEXO sur site à piloter

- 200 couverts / jour avec une production faite sur place
- Typologie de consommateurs : Collégien / Lycéen / Adulte

Vos missions :
- Assurer la production culinaire, chaude et froide, avec votre équipe (avec des produits frais, locaux et de qualité),
- Mettre en œuvre les menus en fonction du contrat,
- Manager, accompagner et faire le suivi des formation de votre équipe,
- Effectuer les commandes du site, gérer les stocks et effectuer le suivi administratif,
- Gérer votre budget et mettre tout en œuvre afin de garantir l'équilibre économique du site,
- Etre à l'écoute de vos interlocuteurs client et garantissez leur satisfaction par une relation basée sur le respect et la confiance,
- Respecter les normes d'hygiène alimentaire (HACCP),
- Et surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité !

Vous partagez les mêmes valeurs que Sodexo : Esprit d'Equipe, de Service et de Progrès

Vous avez une formation en Hôtellerie et Restauration validée par un diplôme et par une expérience significative dans ce domaine.

Meneur(neuse) d'Equipe, Passionné(e), vous êtes Créatif(ve) et vous avez la soif d'apprendre et d'accompagner votre équipe.

Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !

REJOIGNEZ-NOUS !!!

Compétences exigées:
- CAP Cuisine au minimum exigé
- Expérience exigée en restauration traditionnelle ou en restauration collective, à un poste similaire, avec management d'équipe.

Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, SODEXO étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celle des personnes en situation de handicap.