Chef d'équipe Cuisson / Production (H/F)Gi Group

Gi Group est spécialisée en intérim et recrutement généralistes. Notre mission est de faciliter la recherche d'emploi et de collaborateurs, pour les candidats et les entreprises, afin de leur permettre d'atteindre leurs ambitions.

Nous conseillons les candidats dans la recherche de la meilleure mission et sécurisons leur employabilité en favorisant l'accès à de nouvelles qualifications grâce à la formation. Nous contribuons au développement des entreprises en identifiant, dans les plus brefs délais, les professionnels qualifiés pour des missions en intérim, CDD ou CDI, tous secteurs d'activité confondus.

GI GROUP Services France - Orléans recherche pour son client spécialisé dans la fabrication de pains et pâtisseries destinés aux professionnels, basé à Saint‑Jean‑de‑Braye , un Chef d'équipe Cuisson / Production (H/F) expérimenté, autonome et doté d'un véritable leadership opérationnel.
Vos missions principales :
* Pilotage du service cuisson - Organisation, planification et supervision des activités de cuisson (pétrissage, façonnage, pousse, cuisson, refroidissement).
* Management d'équipe - Encadrement et animation d'une équipe d'environ 6 opérateurs , accompagnement au quotidien, montée en compétences, répartition des postes.
* Coordination interservices - Travail en lien direct avec le service production et le service préparation pour garantir un flux continu et une qualité constante.
* Suivi de la production - Contrôle du bon déroulement des étapes, ajustements techniques, gestion des priorités et respect des cadences.
* Qualité & hygiène - Contrôles qualité visuel, conformité des produits, application stricte des normes d'hygiène, sécurité alimentaire et règles HACCP.
* Amélioration continue - Participation active à l'optimisation des processus, remontée d'informations, propositions d'amélioration.
* Tenue de l'atelier - Organisation, propreté, sécurité et maintien du matériel.
Votre profil :
* Ancien boulanger expérimenté - Vous maîtrisez les techniques de fabrication du pain et de la viennoiserie et reconnaissez un produit réussi.
* Leadership naturel - Charisme, capacité à fédérer, à guider et à maintenir un bon climat d'équipe.
* Autonomie & sens des responsabilités - Vous savez prendre des décisions, anticiper et gérer les imprévus.
* Rigueur et organisation - Gestion des priorités, respect des processus, maîtrise des cadences.
* Esprit d'équipe - Collaboration fluide avec les autres services pour garantir une production harmonieuse.
* Une première expérience en gestion ou en pilotage d'équipe est un réel atout.