Chef de production F/HCompass Group France
Saint-Denis (93)CDI
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Critères de l'offre
Métiers :
- Chef d'équipe production (H/F)
Expérience min :
- 3 à 5 ans
Secteur :
- Hôtellerie, Restauration, Tourisme, Loisirs
Diplômes :
- BEP
- + 2 diplômes
Compétences :
- Production
Lieux :
- Saint-Denis (93)
Conditions :
- CDI
L'entreprise : Compass Group France
Compass Group France, leader mondial de la restauration collective, crée des solutions sur mesure pour les entreprises, les établissements de santé, les écoles et les lieux de loisirs. Envie de donner du sens à chaque assiette et de faire partie d'une aventure humaine passionnante ? Rejoignez-nous pour créer ensemble une restauration aux impacts positifs !
Description du poste
La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e)passionné(e) pour rejoindre notre équipe !
Ce que l'on vous propose :
- CDI 35H
- Du lundi au vendredi : 07H - 15H30
- 13ème mois
- RTT
- Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide pour 2500 couverts par jour
- Animer, former et motiver l'équipe de cuisine avec les équipes fixes et extras
- Participer à l'organisation de la production pour les livreurs
- Contrôler l'entretien de la cuisine, des installations et du matériel
- Respecter le cahier des charges des différents clients
- Prendre en charge la gestion du budget, des approvisionnements et des stocks en partenariat avec le directrice de site
- Respecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)
Description du profil
Prêt(e) à faire partie de l'aventure ? Voici les talents et atouts que nous recherchons :
- Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro)
- Vous avez 5 ans d'expérience minimum en cuisine en production à gros volumes
- Vous êtes un manager d'expérience
- Vous avez des connaissances en gestion financière
- Vous maitrisez les outils informatiques Pack Office
- Vous aimez le travail en équipe
- Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous
La connaissance du secteur de la restauration collective est un réel atout
Référence : LLEKZRPHDMGWYA689