Responsable adjoint - Charcuterie - traiteur - fromage - H/FCoopérative U

Votre mission principale : Faire rayonner les produits du terroir et valoriser les producteurs locaux

Saucisse ou jambon, vous exigez la qualité en rayon, du serial « grillé » à la satisfaction ! Avec passion, vous partagez l'histoire des produits ainsi que leur délicieux goût du terroir.

• Accueil et conseil aux clients / Information sur les offres spéciales
• Préparation des produits / Création de recettes

En tant que Responsable Adjoint(e), la partie traiteur maison et préparation sera au cœur de votre quotidien :

• Savoir-faire Culinaire : Vous participez activement à la préparation des plats cuisinés du jour, salades composées, quiches, pizzas et formules nomades (froid et chaud), en suivant les fiches recettes du magasin.

• Créativité & Saisonnalité : Vous êtes force de proposition pour renouveler l'offre de plats préparés selon les saisons, les événements (fêtes de fin d'année, animations estivales, etc.) et les attentes de nos clients

• Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

  • Maîtrise de la chaîne du froid et du chaud : Vous veillez au strict respect des barèmes de cuisson, des procédures de refroidissement rapide, de la remise en température et des affichages d'ingrédients/allergènes.

• Merchandising et valorisation du rayon

- Garantir un rayon commerçant, propre, bien théâtralisé et toujours attractif.
- Participer à l'élaboration des animations commerciales et de la mise en avant des produits de saison.

• Gestion & Performance :

- Passer les commandes et gérer les stocks pour éviter les ruptures tout en maîtrisant la casse.

- Participer au suivi des indicateurs de performance (marge, chiffre d'affaires).

• Veiller au strict respect des normes d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire (HACCP).

Votre sommet chez U : des valeurs pour grandir ensemble

Tout comme pour l'affinage des produits, le temps et l'attention sont primordiaux. Au sein de notre magasin, vous bénéficierez des deux pour vous épanouir. Comme nous, vous êtes engagé pour un commerce responsable et de qualité.

Une expérience pratique en cuisine (CAP/BEP Cuisine, Charcutier-Traiteur ou expérience significative en préparation traiteur en grande distribution) est un véritable atout pour ce poste.