Responsable Boucher /Charcutier (h/f)Adecco

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Adecco BEAUPREAU recrute pour l'un de ses clients Un/e Responsable Charcutier /Boucher

Au sein de l'atelier de boucherie et de fabrication, vous encadrez une équipe dédiée à la découpe et à la fabrication de produits crus (saucisses, mêlées, préparations charcutières).

Vos principales missions :

• Encadrer et animer une équipe de production charcutière et boucherie.
• Organiser la fabrication des produits crus selon les recettes et volumes
• Assurer le chargement des carcasses ou des colis, en vérifiant que les commandes soient en conformité avec le bon de livraison (abats, sang, coupes, etc.).
• Contrôler les découpes, les fabrications et les mises sous vide avant l'expédition ; vérifier les bons de sortie.
• En binôme, faire le point sur les commandes et assurer la communication avec le service administratif en cas de besoin de réapprovisionnement.
• Garantir la qualité des produits et la bonne utilisation des matières premières
• Veiller au respect des process, des méthodes et des règles d'hygiène et sécurité
• Suivre les performances de production (qualité, rendement, respect des objectifs)
• Assurer la formation et l'accompagnement des opérateurs

Le profil recherché

- Expérience en charcuterie, boucherie ou agroalimentaire fortement appréciée

- Bonne connaissance des produits crus et des matières premières carnées

- Expérience en management d'équipe en production

- Rigueur, sens du produit et esprit terrain

- Organisation, réactivité et capacité d'adaptation en environnement industriel

- CDI - Statut Agent de Maîtrise

- Rémunération : salaire fixe + mutuelle

- CSE

Vous êtes motivé et souhaitez-vous investir dans une entreprise des Mauges ! Parfait, vos aptitudes nous intéressent.

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