Assistant(e) Qualité (alternance) - H/FCoopérative U

Ta mission consiste,sous la responsabilité de notre Responsable Qualité, à assurer la gestion del'hygiène et qualité de notre magasin, en cohérence avec la politiquequalité U (plan de suivi hygiène qualité et PMS U) et de ses évolutions, touten étant ambassadeur(drice) de la marque « U Commerçants autrement ».
Tes missions concrètes :
Le terrain avant tout : Tu participes aux vérifications avant l'ouverture desrayons et des laboratoires de préparation.
La maîtrise technique : Tu assures le suivi des températures, la bonne gestiondes dates, du nettoyage et de la traçabilité des produits alimentairesfabriqués, déconditionnés ou emballés par le magasin
La gestion de crise : Tu gères les retraits/rappels de produits et leséventuels litiges.
L'expertise : Tu participes à la mise à jour du Plan de Maîtrise Sanitaire(PMS) et à l'élaboration des études HACCP ainsi que le suivi des BonnesPratiques d'Hygiènes, l'étiquetage, règles et normes de sécurité sanitaire
Conformité & Audits : Tu assures le suivi de la conformité réglementaire ettu participes activement à la préparation et au suivi des audits qualité.
L'innovation : Tu développes de nouveaux projets en binôme avec la ResponsableQualité.
Formation : Tu assures le suivi des formations hygiène des équipes

La lise des missions n'est pas exhaustive.