FR - Assistant Responsable Restauration (H/F/X)Groupe ACCOR

Accor est un leader mondial de l'hôtellerie, fort de plus de 5 000 hôtels et de 10 000 espaces de restauration et bars implantés dans 110 pays. Le groupe déploie un écosystème hôtelier pleinement intégré, qui compte parmi les plus diversifiés du secteur. Celui-ci associe des enseignes de luxe et haut de gamme à des offres milieu de gamme et économiques, adossées à des concepts lifestyle exclusifs, lieux de spectacle et de divertissement, vie nocturne, restaurants et bars, résidences privées, hébergements partagés, services de conciergerie, espaces de co-working... Accor dispose ainsi d'un portefeuille de marques incomparables, animé par quelque 300 000 collaborateurs à travers le monde. Plus de 65 millions de membres bénéficient par ailleurs du programme de fidélité complet du groupe, ALL - Accor Live Limitless, le compagnon lifestyle du quotidien, qui donne accès à un large éventail de récompenses, de services et d'expériences. Le groupe s'attache en outre, au travers de ses initiatives Planet 21 - Acting Here, Accor Solidarity, RiiSE et ALL Heartist Fund initiatives, à agir concrètement en matière d'éthique et d'intégrité professionnelle, de tourisme responsable, de développement durable, d'engagement solidaire, de diversité et d'inclusion.

Pourquoi travailler chez Accor ?
Nous sommes bien plus qu'un leader mondial. Nous vous accueillons comme vous êtes et vous pouvez trouver le métier et la marque qui correspond à votre personnalité.
Nous vous accompagnons dans votre évolution et votre apprentissage au quotidien, nous nous assurons que votre travail apporte du sens à votre vie. Ainsi, durant votre expérience avec nous, vous pouvez explorer les possibilités illimitée du Groupe Accor.
En rejoignant Accor, vous écrivez chaque chapitre de votre histoire et ensemble nous pouvons imaginer l'Hôtellerie de demain. Découvrez la vie qui vous attend chez Accor, https://careers.accor.com/.
Faites ce que vous aimez, prenez soin du monde qui vous entoure, oser challenger le status quo ! #BELIMITLESS

Description du poste

Tu prépares un BAC+2/BAC+3 dans le domaine de la restauration et tu recherches une alternance pour la rentrée 2026 ?

Animé(e) par le challenge, tu aimes le terrain et le contact humain ? Désireux de rendre chaque séjour client inoubliable, par leur passage au sein de nos points de vente restauration ? Alors ce poste est fait pour toi !

Tes missions :

• Assister le Responsable de la Restauration dans la planification et l'organisation des activités quotidiennes
• Assurer la qualité des prestations offertes à la clientèle dans les différents points de restauration
• Assister dans l'élaboration des menus et des promotions
• Animer et diriger les équipes restauration
• Adapter l'organisation et les effectifs du service en fonction de l'activité
• Optimiser et développer les ventes des points de restauration
• Contribuer à la gestion des stocks, des commandes et des inventaires
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Être acteur de nouveaux projets : de la mise en œuvre à l'analyse des résultats

Tu es prêt(e) à relever le défi d'un poste à forte dimension managériale ? Alors rejoins notre équipe !

Tes atouts :

• Capacité à travailler en équipe et à l'écoute
• Leadership, force de proposition et créatif(ve)
• Gestion stratégique et opérationnelle du point de vente
• Dynamique, autonome et proatif(ve)
• Compétences en communication et en résolution de problème

Les avantages :

• Parcours d'intégration au sein des différents services de l'hôtel (restaurant, bar, séminaire, groupes, petits déjeuners et autres points de vente de l'hôtel)
• Intégrer et apprendre les process d'un groupe hôtelier international aux multiples avantages (formation, mobilité, réductions tarifaires…)
• 13ème mois et rémunération variable sur objectifs
• Intéressement et participation selon les résultats
• Prise en charge du titre de transport à hauteur de 50%

Votre expérience et vos compétences incluent :

Qualité de service essentielle et passion pour la restauration

-Aisance relationel commercial

- Rigueur et organisation

- Connaissance des bases en hygiène

Bonne communication interpersonnelle et capacité à gérer les conflits/problématiques, capacité à manager et à être exemplaire

Au sein d'une équipe restauration englobant , les petits déjeuner , le service séminaire 130 m2 , les activités restauration Midi et Soir , l'équipe est de 8 à 10 personnes . Le point de vente accueille hors petit déjeuner 20 000 cts/ ans .