Assistant Responsable Restauration (H/F)Groupe ACCOR

Accor est un leader mondial de l'hôtellerie, fort de plus de 5 000 hôtels et de 10 000 espaces de restauration et bars implantés dans 110 pays. Le groupe déploie un écosystème hôtelier pleinement intégré, qui compte parmi les plus diversifiés du secteur. Celui-ci associe des enseignes de luxe et haut de gamme à des offres milieu de gamme et économiques, adossées à des concepts lifestyle exclusifs, lieux de spectacle et de divertissement, vie nocturne, restaurants et bars, résidences privées, hébergements partagés, services de conciergerie, espaces de co-working... Accor dispose ainsi d'un portefeuille de marques incomparables, animé par quelque 300 000 collaborateurs à travers le monde. Plus de 65 millions de membres bénéficient par ailleurs du programme de fidélité complet du groupe, ALL - Accor Live Limitless, le compagnon lifestyle du quotidien, qui donne accès à un large éventail de récompenses, de services et d'expériences. Le groupe s'attache en outre, au travers de ses initiatives Planet 21 - Acting Here, Accor Solidarity, RiiSE et ALL Heartist Fund initiatives, à agir concrètement en matière d'éthique et d'intégrité professionnelle, de tourisme responsable, de développement durable, d'engagement solidaire, de diversité et d'inclusion.

Rejoignez un hôtel membre du réseau Accor, un groupe international qui rassemble plus de 45 marques, 5 500 hôtels, 10 000 restaurants et de nombreuses destinations lifestyle à travers le monde.

Ici, nous croyons avant tout aux femmes et aux hommes qui font l'hospitalité. À votre initiative, à votre sens du service et à votre capacité à faire la différence au quotidien. Les opportunités de développement, de montée en compétences et d'évolution sont réelles et encouragées.

Chaque geste, chaque attention, chaque sourire compte. Ensemble, nous créons des expériences positives, sincères et mémorables pour nos clients, nos équipes et pour notre planète, en portant une vision engagée et concrète de l'hospitalité responsable.

Rejoindre nos équipes, c'est avoir l'opportunité de devenir un Heartist : laisser parler votre cœur, votre professionnalisme et votre passion dans un environnement où la vie bat plus fort et où votre engagement prend tout son sens.

Assistant Responsable Restauration (H/F)

En collaboration directe avec le Responsable Restauration, vous participez activement au bon fonctionnement et au développement de l'ensemble de l'activité restauration de l'établissement.

Vos principales missions :

• Assister le Responsable Restauration dans la gestion quotidienne des équipes et des différents points de restauration.

• Participer à l'organisation et au bon déroulement des services du restaurant.

• Contribuer à la préparation, à la coordination et au suivi des banquets, séminaires, événements et réceptions.

• Participer à l'animation et au développement de l'activité bar, en assurant un accueil chaleureux et une expérience de qualité pour les clients.

• Réaliser et suivre les commandes de boissons, produits et consommables, en veillant à la bonne gestion des stocks.

• Être force de proposition pour améliorer l'organisation, l'offre et l'expérience client.

• Participer à la création de suggestions et de nouvelles propositions pour le restaurant, en collaboration avec la cuisine et la direction.

• Imaginer et mettre en place des préparations fait maison pour le petit-déjeuner, afin de valoriser l'offre et de proposer une expérience plus qualitative aux clients.

• Participer au suivi de la qualité, de l'hygiène et de la présentation des espaces de restauration.

• Veiller à la satisfaction des clients et contribuer à leur fidélisation.

• Remplacer ou seconder le Responsable Restauration en son absence et assurer la continuité du service.

Un poste polyvalent et évolutif, qui demande à la fois un bon sens de l'organisation, de l'autonomie, de la créativité et un véritable goût pour l'accueil et la restauration.

Nous recherchons une personne dynamique, impliquée et force de proposition, capable de prendre des initiatives et de participer activement à la vie de l'établissement.

• Une expérience significative en restauration, hôtellerie ou management de salle est souhaitée.

• Une première expérience en tant que chef de rang, assistant maître d'hôtel, responsable de salle ou adjoint restauration serait un véritable atout.

• Maîtrise des techniques de service en salle et connaissance de l'activité bar.

• Expérience ou bonnes connaissances dans l'organisation de banquets, séminaires et événements.

• Capacité à gérer les commandes, les stocks et les approvisionnements.

• Sensibilité aux produits, à la qualité et au fait maison.

• Bonnes notions des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

• Maîtrise des outils informatiques courants et, idéalement, d'un logiciel de caisse ou de gestion hôtelière.

• Permis B apprécié selon l'organisation de l'établissement.

Notre hôtel est un établissement franchisé du groupe Accor. Cela signifie que vous évoluerez dans un cadre structuré, porté par les standards et les outils d'un grand groupe, tout en profitant d'une autonomie opérationnelle, d'une prise de décision locale et d'une proximité managériale.