Aide Boulanger (h/f)

Nous recherchons un préparateur, aide boulanger H/F

ses missions

FABRICATION DES PRODUITS : le boulanger préparateur participe à assurer la qualité optimale des produits vendus par sa boulangerie

▪ Assure les différentes préparations et cuissons des produits selon les méthodes et recettes

▪ Procède aux préparations et aux cuissons selon le cadencier défini afin d'assurer la satisfaction clients

▪ Veille au respect de la Charte qualité des Boulangeries et vérifie la qualité des produits finis

▪ Veille au respect des règles et normes en termes d'hygiène et de sécurité alimentaire

▪ S'assure de la bonne utilisation des outils et matériels mis à sa disposition dans le respect des notices d'utilisation et signale à son responsable tout dysfonctionnement ou usure qu'il pourrait observer

▪ Participe à assurer l'approvisionnement des vitrines et s'assure de leur réassort selon les plans merchandising et les procédures de rotation des produits

APPLICATION DES STANDARDS D'HYGIENE ET DE SECURITE ALIMENTAIRE :

le boulanger préparateur ▪ Aide à la réception des commandes et les contrôle aussi bien en termes de quantité que de qualité (notamment température) et à leur bon stockage dans le respect des règles de sécurité alimentaire et de la méthode FIFO

▪ Respecte la charte qualité de la société

▪ Applique les process hygiène (nettoyage des mains, nettoyage des outils et matériel, des sols, les abords de la boulangerie,...)

▪ Applique les process sécurité alimentaire afin de garantir le respect des normes HACCP (suivi des DLC / DLUO, de la traçabilité des produits, traitement des déchets, traitement des produits invendus,…)