Cuisinier de production F/HCompass Group France
Critères de l'offre
Métiers :
- Agent de restauration (H/F)
Expérience min :
- 1 à 2 ans
Secteur :
- Hôtellerie, Restauration, Tourisme, Loisirs
Diplômes :
- BEP
- + 1 diplôme
Lieux :
- Les Épesses (85)
Conditions :
- CDD
L'entreprise : Compass Group France
Description du poste
-
Assurer la production culinaire en grande quantité, conformément aux plannings de fabrication.
-
Préparer, cuire, assembler et conditionner les plats dans le respect des fiches techniques.
-
Travailler dans un environnement de cuisine centrale structurée, alimentant les différents restaurants du parc et activités externes.
-
Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
-
Respecter les normes de traçabilité, de qualité et de sécurité alimentaire.
-
Collaborer étroitement avec les équipes logistiques pour garantir la bonne distribution des productions.
Description du profil
-
Formation : CAP/BEP Cuisine ou équivalent requis.
-
Expérience : Minimum 1 an, restauration collective ou de volume.
-
Compétences techniques :
-
Maîtrise des procédures de fabrication en chaîne froide ou chaude.
-
Utilisation des matériels de production collective.
-
Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité.
-
-
Qualités personnelles :
-
Rigueur, rapidité, sens de l'organisation.
-
Esprit d'équipe, réactivité et autonomie.
-
Bonne résistance au stress en période de forte activité.
-