Adjoint de directionGroupe ACCOR

Accor est un leader mondial de l'hôtellerie, fort de plus de 5 000 hôtels et de 10 000 espaces de restauration et bars implantés dans 110 pays. Le groupe déploie un écosystème hôtelier pleinement intégré, qui compte parmi les plus diversifiés du secteur. Celui-ci associe des enseignes de luxe et haut de gamme à des offres milieu de gamme et économiques, adossées à des concepts lifestyle exclusifs, lieux de spectacle et de divertissement, vie nocturne, restaurants et bars, résidences privées, hébergements partagés, services de conciergerie, espaces de co-working... Accor dispose ainsi d'un portefeuille de marques incomparables, animé par quelque 300 000 collaborateurs à travers le monde. Plus de 65 millions de membres bénéficient par ailleurs du programme de fidélité complet du groupe, ALL - Accor Live Limitless, le compagnon lifestyle du quotidien, qui donne accès à un large éventail de récompenses, de services et d'expériences. Le groupe s'attache en outre, au travers de ses initiatives Planet 21 - Acting Here, Accor Solidarity, RiiSE et ALL Heartist Fund initiatives, à agir concrètement en matière d'éthique et d'intégrité professionnelle, de tourisme responsable, de développement durable, d'engagement solidaire, de diversité et d'inclusion.

Hey toi ! Oui, toi ! Notre équipe cherche son nouveau Directeur Adjoint.
Notre hôtel possède 128 chambres et 330m² d'espaces séminaires, ça fait donc plein de clients. Des Français, des étrangers, des familles, des couples, des groupes, des touristes et même des gens qui travaillent (oui ça existent !).

**Vos responsabilités**

Sous la responsabilité de la direction de l'hôtel, vous participerez activement à la gestion globale de l'établissement et veillerez à l'excellence opérationnelle. Une solide expérience dans le domaine de la restauration est un atout pour ce poste.

À ce poste, vous serez amené(e) à :

**Gestion opérationnelle globale**

• Piloter l'ensemble des opérations quotidiennes (réception, entretien ménager, restauration) et veiller à ce que tout fonctionne comme une machine bien huilée
• Offrir une expérience client fluide et de grande qualité à chaque point de contact - car la première impression compte !
• Veiller à la bonne mise en œuvre des normes de la marque à tous les niveaux

**Hébergement**

• Optimiser l'organisation des services de réception et d'entretien ménager afin de maximiser l'efficacité
• Surveiller les indicateurs clés de performance (taux d'occupation, marge brute, RevPAR, réputation en ligne) et identifier les opportunités d'amélioration
• Porter la qualité du service et la satisfaction client vers de nouveaux sommets

**Restauration**

• Superviser les opérations quotidiennes des points de restauration avec énergie et vision
• Veiller à ce que la qualité du service et l'expérience client soient conformes aux normes de la marque
• Diriger, former et fédérer les équipes de restauration afin de créer une culture gagnante
• Optimiser les coûts (matières premières, masse salariale) et suivre les indicateurs de performance avec professionnalisme
• Veiller à la bonne exécution et à l'optimisation des commandes
• Stimuler la croissance du chiffre d'affaires de la restauration grâce à la vente incitative, aux activités promotionnelles et aux offres spéciales
• Garantir le respect des normes de santé et de sécurité (HACCP) - la sécurité avant tout, toujours !
• Maintenir la précision des stocks
• Approuver les menus en concertation avec la cuisine pour créer une expérience culinaire exceptionnelle

**Gestion d'équipe et leadership**

• Superviser, soutenir et développer les équipes tout en favorisant leur épanouissement
• Instaurer une culture du service, de la performance et de l'engagement qui inspire l'excellence
• Participer au recrutement, à l'intégration et à la formation afin d'attirer les meilleurs talents

**Gestion et performance**

• Suivre les résultats financiers et les indicateurs clés de performance opérationnels pour garder une longueur d'avance
• Identifier les domaines à optimiser et mettre en œuvre des plans d'action générateurs de résultats concrets
• Contribuer à la stratégie commerciale et aux initiatives de croissance du chiffre d'affaires

Votre profil

• Expérience significative en hôtellerie, avec une vision multi-services (hébergement et/ou restauration)
• Profil terrain avec une forte capacité d'adaptation et de priorisation
• Leadership naturel et sens du collectif
• Culture du résultat et orientation client affirmée
• Rigueur, organisation et esprit d'analyse
• À l'aise dans des environnements dynamiques et exigeants

Une expérience dans un établissement du réseau Accor ou structuré multi-services est un atout.