Adjoint de direction restauration CourtepailleGroupe ACCOR

Accor est un leader mondial de l'hôtellerie, fort de plus de 5 000 hôtels et de 10 000 espaces de restauration et bars implantés dans 110 pays. Le groupe déploie un écosystème hôtelier pleinement intégré, qui compte parmi les plus diversifiés du secteur. Celui-ci associe des enseignes de luxe et haut de gamme à des offres milieu de gamme et économiques, adossées à des concepts lifestyle exclusifs, lieux de spectacle et de divertissement, vie nocturne, restaurants et bars, résidences privées, hébergements partagés, services de conciergerie, espaces de co-working... Accor dispose ainsi d'un portefeuille de marques incomparables, animé par quelque 300 000 collaborateurs à travers le monde. Plus de 65 millions de membres bénéficient par ailleurs du programme de fidélité complet du groupe, ALL - Accor Live Limitless, le compagnon lifestyle du quotidien, qui donne accès à un large éventail de récompenses, de services et d'expériences. Le groupe s'attache en outre, au travers de ses initiatives Planet 21 - Acting Here, Accor Solidarity, RiiSE et ALL Heartist Fund initiatives, à agir concrètement en matière d'éthique et d'intégrité professionnelle, de tourisme responsable, de développement durable, d'engagement solidaire, de diversité et d'inclusion.

Deux hôtels sous enseigne Accor, un ibis budget de 75 chambres et un ibis de 80 chambres accolé à un restaurant Courtepaille de 90 places intérieures et 70 extérieures

Vous êtes passionné(e) par la Restauration ? Vous n'avez pas peur de penser différemment ni d'apporter des idées nouvelles ? Nous avons un poste fait pour vous ! En tant qu'Adjoint de direction restauration, vous serez à la tête d'une équipe pour définir ensemble un tout autre niveau de satisfaction client.
Vous bénéficierez d'un week-end sur deux et de deux soirées par semaine.
Vous aurez l'opportunité de développer vos compétences en suivant des formations sur le terrain mais également en centre de formation.
Nous vous offrons l'occasion de développer vos talents et de vous épanouir au sein de nos établissements où nos mots d'ordre sont rigueur et bonne humeur.

Votre rôle :

Vous assisterez et soutiendrez le Directeur dans la coordination de l'exploitation de chaque service (Hébergement, Restauration et Technique) à partir des moyens humains, financiers et matériels afin d'assurer la pérennité et le développement de l'entreprise.

Vous interviendrez essentiellement sur les domaines suivants :

• Management et gestion des ressources humaines
• La qualité de la prestation et du service aux clients
• L'optimisation de la fréquentation de l'établissement et de son image
• L'optimisation des résultats économiques et de la gestion des indicateurs de rentabilité
• La gestion des stocks et optimisation de nos ratios
• La commercialisation de l'établissement et de son offre
• Les règles d'hygiène et de sécurité, notamment les normes HACCP

Une formation en Hôtellerie-Restauration est requise (BTS et +) et/ou une expérience professionnelle équivalente avec connaissance des métiers de ce secteur.

Le sens de l'accueil, de l'organisation, commercial, le leadership ainsi que l'anglais professionnel et la maîtrise informatique sont vivement conseillés.

Votre expérience et vos compétences incluent :
Qualité de service essentielle : une expérience dans le management est requise
Capacité à créer et maintenir de bonnes relations avec les parties prenantes
Excellente communication favorisant le partage d'information
Capacité à manager une équipe, à partager une culture d'équipe forte et à encourager la performance

Vous managerez en direct une équipe de dix personnes (allant jusque quinze en saison) dynamique et accueillante.
Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est d'attirer, de recruter, et de promouvoir la diversité des talents.

Vous serez secondé(e) de deux assistantes et d'un hôte de table.

Nous sommes une équipe de 35 à 50 personnes dont l'entraide est un point central.