Directeur adjoint restaurant (h/f)Adecco

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Le cabinet Adecco recrutement recherche pour son client un Directeur adjoint de restaurant (H/F) en CDI !

Rejoignez un restaurant dynamique et ambitieux où vous jouerez un rôle clé dans la satisfaction client et la performance du site !

Aux côtés du Directeur de restaurant, vous participez activement au pilotage de l'activité et à l'encadrement des équipes. Véritable bras droit, vous prenez le relais en toute autonomie en son absence.

Vos principales responsabilitésDéveloppement de l'activité

• Fidéliser la clientèle et contribuer à l'augmentation du chiffre d'affaires
• Dynamiser les ventes et optimiser le ticket moyen
• Déployer des actions marketing locales
• Suivre et répondre aux avis clients

Gestion opérationnelle

• Organiser et superviser le service en salle
• Répartir les tâches, animer les briefings et coordonner les équipes
• Garantir la qualité de l'accueil et de l'expérience client
• Veiller à la conformité des produits servis et au respect des standards

Gestion administrative et financière

• Suivre les indicateurs (marges, coûts, masse salariale)
• Contrôler les encaissements, les livraisons et les factures
• Réaliser les inventaires et gérer les fournisseurs

Management des équipes

• Élaborer les plannings et anticiper les besoins en personnel
• Participer aux recrutements et à l'intégration
• Former et accompagner les équipes
• Garantir le respect des procédures, des normes d'hygiène et de sécurité

Expérience confirmée en restauration avec encadrement d'équipe

Excellent sens du service client et du commerce

Capacités d'organisation, de gestion et de leadership

Esprit d'initiative et réactivité

Polyvalence terrain (salle et cuisine)