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CHEF DE PRODUCTION en CUISINE CENTRALE H/F

Le 5 janvier

Critères de l'offre

  • Chef de cuisine (H/F)
  • Montauban (82)
  • CDI
  • Temps Plein
  • Secteur : Hôtellerie, Restauration, Tourisme, Loisirs
  • Domaines d'expertise : Cuisine centrale , Production , Commande , Hygiène , Moniteur Voir plus , Traçabilité , Satisfaction client , Hygiène et sécurité , Partenariats , Sécurité , Prestation , Cooking , Dessert , Fournisseurs , Respect des normes , Menu , Assurance qualité , Manageur , Service qualité , Leader , Law , Sanitaire , Obligations , Polyvalence Voir moins

L'entreprise : Sodexo en France

Sodexo - chaque jour, nos 470 000 collaborateurs font de Sodexo le leader mondial des Services de Qualité de Vie en prenant soin de nos clients dans 67 pays partout dans le monde.



Si vous êtes vous aussi animés par la même passion du service, alors n'hésitez plus et rejoignez les équipes du Groupe Sodexo !!

Description du poste

Nous recherchons notre Chef de Production H/F pour intégrer l'une de nos cuisines centrale située à Montauban (82), constituée d'une équipe de 40 personnes (dont 20 en situation de handicap).

Dans le cadre de vos fonctions, vous aurez pour principale responsabilité d'animer et organiser la production du site, d'assurer la satisfaction du client et de faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité !

Vos MISSIONS, vous :

  • Prenez en charge et organisez la production chaude et froide pour 2000 à 2500 couverts / jour;
  • Assurez la satisfaction des convives;
  • Suivez la réalisation des menus afin de garantir la qualité de la prestation culinaire (entrées, plats chauds, desserts);
  • Assurez la traçabilité des produits, le bon respect et le contrôle des normes d'hygiène et sécurité;
  • Managez et accompagnez une équipe de 3 cuisiniers et travaillez en partenariat avec un moniteur encadrant 3 à 4 travailleurs en situation d'handicap;
  • Réalisez la gestion des commandes auprès de nos fournisseurs référencés.

« En vertu de la loi n° 2021 - 1040 du 5 août 2021, le poste proposé dans l'offre d'emploi est soumis à l'obligation du Pass sanitaire »

Votre PROFIL, vous êtes :

- un très bon manager (bienveillant)

- organisé, vous savez prioriser

- vous maîtrisez les différentes textures modifiées

- vous avez un bon sens relationnel

Description du profil

· de la passion et de la créativité

· du dynamisme et de la polyvalence

· de la bienveillance et un bon relationnel

· des capacités d'organisation, de rigueur et d'anticipation

Salaire et avantages

Salaire : Salaire selon profil


Référence : 2021-24997