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Second de cuisine H/F

Hier

Critères de l'offre

  • Second de cuisine (H/F)
  • Choisy-le-Roi (94)
  • CDD - 3 semaines
  • Temps Plein
  • Secteur : Hôtellerie, Restauration, Tourisme, Loisirs
  • Expérience requise : 1-2 ans
  • Domaines d'expertise : Cooking , Restauration , Haccp
  • Niveau d'études : CAP / CFPA , Bac. Professionnel, Bac technologique , Bac. Général
  • Aucun déplacement à prévoir

L'entreprise : RESTONIS

Qui a dit que restauration collective ne pouvait pas rimer avec sens du service technique culinaire, produits frais et innovation ? Le secteur médico-social, de par la spécificité des personnes accompagnées, offre toutes ces opportunités. Et ça tombe bien, puisque Restonis est spécialisée dans ce secteur !

Faisons connaissance... Filiale d' Adef Résidences , Restonis compte à ce jour 50 restaurants sur l'ensemble du territoire français, et plus de 220 collaborateurs.

Nous rejoindre, c'est : Valoriser votre savoir-faire et votre technique culinaire Exprimer votre passion du service Faire plaisir, en œuvrant pour le bien-être des personnes accompagnées Evoluer dans une entreprise à taille humaine, reconnue pour ses valeurs professionnelles Bénéficier d'un accompagnement à la prise de poste et de formations professionnalisantes continues Découvrir et innover, pour s'adapter aux besoins des populations

Description du poste

Nous recherchons un professionnel confirmé et autonome, capable de réaliser une cuisine familiale dans un cadre convivial où la proximité, le relationnel, l'échange sont déterminants. Vous participez à la production culinaire (chaud et froid). Restonis s'engage sur des services de restauration soignés et variés (mise en valeur des plats, animations, respect des textures et régimes), en travaillant avec des produits frais et de saison, afin de garantir le coté nutritionnel et le plaisir gustatif. Une cuisine maison, pour se faire plaisir tout en faisant plaisir, en veillant au respect des règles d'hygiène et de sécurité. Vous participez aux commandes, à la gestion des stocks ainsi qu'à l'animation de l'équipe et de l'organisation de la continuité de service. Vous êtes un des représentants de Restonis, garant des procédures et modes de fonctionnement de l'entreprise. Lieu de mission: Ehpad de 80 résidents, équipe composée de 5 personnes Planning: en roulement, 1 week end sur deux. CDD de 3 semaines

Description du profil

De formation culinaire (au minimum CAP cuisine) vous justifiez d'une expérience réussie d'au moins 3 ans en restauration (idéalement en collectivité). Une première expérience dans l'encadrement serait un plus. Vous maitrisez les techniques culinaires (entrée, plat, dessert et pâtisserie). Les normes HACCP n'ont plus de secret pour vous. Vous maitrisez les outils informatiques ainsi que les outils de gestion. Nous recherchons un professionnel confirmé et autonome, capable de réaliser une cuisine familiale dans un cadre convivial où la proximité, le relationnel, l'échange sont déterminants. Passionné par votre métier, vous faites preuve d'implication, de réactivité. Les missions vous intéressent et correspondent à votre savoir-faire ? Alors n'hésitez plus, rejoignez-nous !

Salaire et avantages

Salaire : de 20 400 € à 22 080 € brut/an


Référence : 604689