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Responsable de la restauration

Le 12 juin

Critères de l'offre

  • Responsable restauration (H/F)
  • Paris (75)
  • CDI
  • Temps Plein
  • Secteur : Hôtellerie, Restauration, Tourisme, Loisirs

L'entreprise : TH PARTNERH

TH PARTNERH accompagne les entreprises dans leur politique handicap (recrutement, maintien dans l'emploi, sensibilisation, formation, recours à la sous-traitance adapatée et protégée...)

Description du poste

Sous la supervision et avec l’aide du Responsable de la restauration vous aurez les missions suivantes

 

  • En charge du service en l’absence du Responsable de la restauration
  • Encadrer l’équipe restaurant et superviser les services.
  • Présence sur le terrain pendant les services
  • Optimiser les points de vente restaurant/bar/room service et banquets en étant force de proposition et de vente
  • En charge des inventaires de matériel mensuel
  • Coordination entre le service f&b et les différents départements de l’hôtel (housekeeping/front desk et commercial principalement)
  • S’assurer du grooming impeccable en toute circonstance de l’équipe
  • S’assurer de la propreté des locaux et du matériel.
  • Mettre en place toutes les procédures nécessaires au bon fonctionnement du service
  • Suivi et report des chiffres d’affaires dans les tableaux dédiés à la comptabilité
  • Aide à la Gestion des plannings de l’équipe
  • Aide à la gestion des sites internet
  • Programmation Micros
  • Aide au Community manager (facebook, tweeter, instagram…)
  • Contrôle des VIP et Minibars
  • Lien avec l’équipe commerciale pour toutes les questions techniques de mises en place et de matériel en vu des ventes des espaces de réunion et de banquetting
  • Maintient un placement optimal sur les sites de réservation (la fourchette et Tripadvisor) et répond aux commentaires

Vous êtes l’interlocuteur privilégié des différents chefs de service, de la direction et des clients pour tout ce qui concerne les points de vente de nourriture et de boisson de l’hôtel.

Description du profil

  • Excellente présentation
  • Excellente capacités de communication
  • Capacités à déléguer et à travailler en équipe
  • Excellente connaissance des points de vente et de leur potentiel
  • Grande réactivité
  • H/F de terrain vous connaissez parfaitement les contraintes horaires et de présence liée a cette activité
  • Indépendance dans ses transports (motorisé ou transport en commun
  • Anglais courant
  • Maitrise de Micros
  • Sens de l’organisation et des priorités
  • Excellente adaptabilité et faire preuve d’anticipation
  • Connaissance de la gestion RH d’une équipe (suivi et récupération des heures supplémentaires ainsi que des différents jours prévus dans la convention collective : RTH/RJF/CP)
  • Sens du service
  • Connaissance de l’Hôtellerie de luxe

Date de démarrage souhaitée : dès que possible

Référence : AA5714RM