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Responsable des Points de vente Restauration H/F

Le 31 décembre

Critères de l'offre

  • Responsable restauration (H/F)
  • Deauville (14)
  • CDI
  • Temps Plein
  • Domaines d'expertise : Golf , Hygiène , Fidélisation de la clientele , Application de la procédure , Boisson Voir plus , Planning , Maintenance des équipements , Tennis , Sécurité , Luxe , Legal , Qualité , Point de vente , Respect des normes , Encadrement d'équipe , Elaboration du budget , Restauration , Recruitment , Tableaux de bord , Titres , Démarche qualité , Directeur d'établissement , Transmission , Bar , Casino , Optimization , Menu , Evénementiel , Manageur , Action corrective Voir moins

L'entreprise : Groupe Barrière

Hôtel Barrière Le Royal Deauville

Description du poste

Barrière, c'est 33 Casinos, 18 Hôtels, plus de 120 Restaurants et Bars, 15 Spas, 3 Golfs, 2 Tennis club, 1 Balnéo, 1 Thalasso.
Barrière, c'est aussi 50 métiers incarnés par près de 7000 collaborateurs.
En ferez-vous partie?

L'hôtel Royal Barrière*****, Leading Hotels of the World, vous offre l'opportunité d'intégrer une équipe d'exception dans un cadre raffiné où se mêlent luxe et tradition à la française.
Sous la responsabilité du Directeur d'exploitation et en lien direct avec le Responsable Restauration de la Station, vous managez les 3 points de vente Restauration de l'Hôtel:
-Le Restaurant le Côté Royal
-Le Bar L'Etrier
-Le Room-Service
Dans le respect des normes Groupe Barrière et Leading of The World, vos missions seront les suivantes:

- Impulser auprès des équipes une démarche de qualité de service et de fidélisation de la clientèle
- Assurer un rôle de Public-Relation au niveau du point de vente
- Développer le CA des points de vente
- Gérer l'établissement dans le cadre budgétaire fixé : élaboration et optimisation des budgets, suivi des tableaux de bord, mise en place des actions correctives
- Gérer, dynamiser les restaurants dans le respect des concepts
- Superviser l'élaboration des menus et des cartes mets et boissons
- Superviser et animer les équipes
- Coordonner les animations avec les équipes événementielles et artistiques Barrière
- Superviser les actions de maintenance des équipements et installations, ainsi que l'application et le respect des procédures Groupe : qualité, hygiène, sécurité, etc
- Définir et animer la politique de management des équipes et accompagner les collaborateurs dans leur évolution professionnelle
- Assurer le recrutement des nouveaux collaborateurs et stagiaires

Vous encadrerez une équipe d'environ 50 collaborateurs; à ce titre, vous aurez notamment pour mission de :

- Gérer l'organisation du service, la répartition des tâches conformément aux procédures du Groupe
- Contrôler les plannings et le temps de travail de votre équipe dans le respect des règles légales
- Superviser les tâches journalières pour chaque poste en fonction de l'activité et des événements
- Assurer la transmission des savoir-faire et des savoir-être au sein de votre service
- Garantir la cohésion d'équipe & communiquer les informations liées à la vie du service, de l'Hôtel et du Groupe
- Assurer ou superviser la formation des nouveaux collaborateurs
- Gérer les conflits inter et intra services et en référer à son N+1
- Participer activement aux réunions de service
- Respecter et faire respecter les règles applicables dans l'entreprise

Description du profil

Vous possédez une solide expérience dans la restauration et le management.
Vous maîtrisez l'anglais.
Bon sens relationnel et commercial - Esprit de service et Esprit d'équipe - Rigueur - Créativité - Sens de l'organisation
Travailler chez Barrière : Partager un esprit. Faire vivre des moments exceptionnels à nos clients. Voilà la mission de nos 7000 collaborateurs, passionnés par leur métier.

Référence : 7207