Retour à la liste

Chef de Partie Pâtissier H/F

Le 29 juin

Critères de l'offre

  • Chef de partie (H/F) , Pâtissier (H/F)
  • La Baule (44)
  • CDD
  • Temps Plein
  • Domaines d'expertise : Bar , Cooking , Pâtisserie
  • Travail en équipe
  • Niveau d'études : Bac. Général

L'entreprise : Groupe Barrière

Hôtel Barrière L'Hermitage La Baule

Description du poste

Barrière recherche un Talent : Chef de partie Pâtissier (H/F) au sein de l'hôtel l'Hermitage à La Baule.

Barrière, c'est 33 Casinos, 18 Hôtels, plus de 120 Restaurants et Bars, 15 Spas, 3 Golfs, 2 Tennis club, 1 Balnéo, 1 Thalasso. Barrière, c'est aussi 50 métiers incarnés par près de 7000 collaborateurs.
Et par vous aussi demain ?

Vous connaissez mille et une recettes ? Dynamique, vous avez le goût du travail en équipe?
Vous êtes sûrement le Chef de partie que nous recherchons !

Contexte & lieu de travail:
Au sein de l'hôtel, vous êtes rattaché(e) aux Sous-chefs et Chef de cuisine.

Missions & objectifs:
- Gérer la mise en place de son poste de travail ;
- Réaliser des préparations spécifiques à son poste ;
- Réaliser des recettes précédemment données ;
- Assurer le service selon les consignes et directives (cuisson, préparation, décoration, ...);
- Veiller à la régularité du travail des Commis de cuisine ;
- Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité fixées par le Chef de Cuisine et la Direction, conformément aux principes HACCP,
- Élaboration des recettes pour la pâtisserie

Poste :
39h hebdomadaire, du lundi au dimanche, organisation suivant les plannings du service.
Comité d'entreprise sous conditions,
Avantage en nature repas,
13e mois sous conditions.

Description du profil

Références & Qualités :
Vous maîtrisez l'ensemble des techniques culinaires de la cuisine et disposez d'une bonne connaissance des réglementations sur l'hygiène. Le profil recherché est une personne avec une expérience de 2 ans minimum en tant
que Chef de partie pâtisserie dans un restaurant traditionnel. Une bonne connaissance de la pâtisserie serait un plus.

Votre « Plus » ? Vous êtes passionné(e) de la gastronomie française.

Travailler chez Barrière : Partager un esprit. Faire vivre des moments
exceptionnels à nos clients. Voilà la mission de nos 7000
collaborateurs, passionnés par leur métier.

Référence : 7379