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Manager de Rayon Cafétéria H/F

Le 22 mai

Critères de l'offre

  • Chef de rayon (H/F) , Animateur commercial (H/F) , Gestionnaire de rayon (H/F) , Manager de rayon (H/F)
  • Villebarou (41)
  • CDI
  • Temps Plein
  • Secteur : Commerce, Distribution
  • Expérience requise : débutant à 1 an
  • Domaines d'expertise : Recruitment , Hypermarché , Hygiène , Réapprovisionnement , Compte d'exploitation Voir plus , Clientèle , Rayon , Hygiène alimentaire , Planning , Food Safety , Hygiène et sécurité , Alimentaire , Sécurité , Accueil , Grande distribution , Règles de hygiène , Point de vente , Fournisseurs , Manageur Voir moins
  • Management
  • Niveau d'études : BAC+2 , Bac+3, Licence générale, Licence professionnelle

L'entreprise : CORA

Cora France, enseigne familiale de la grande distribution fondée en 1974, 18 000 salariés, elle regroupe 61 hypermarchés en France, principalement implantés en Alsace, Lorraine et le Nord de la France.

Cora c'est aussi un projet d'entreprise "Cora Commerçant ! des commerçants au service des clients"

Cora recrute et reconnait tous les talents !

Description du poste

Rattaché(e) au Manageur de département (magasin), vous êtes en charge d'animer, d'encadrer et de contrôler les différents points de vente de la cafétéria.

Gérer l'activité commerciale de la cafétéria :

  • Responsable du compte d'exploitation
  • Veiller au respect des dates limites de vente et de péremption des produits conformément aux réglementations en vigueur
  • S'assurer en permanence de la tenue, du respect des règles de sécurité et de prévention et d'hygiène du rayon.
  • Veiller à la mise en place de la salle, du buffet, etc...
  • Dynamiser, animer et contrôler les différents points de ventes de la cafétéria
  • Définir les règles d'accueil, de conseil et de service client (régler les litiges avec la clientèle s'il y a lieu)
  • Gestion des animations liées à la cafétéria
  • Gestion de la coordination entre les différents pôles

Gérer les achats et les stocks (hors centrales d'achats) :

  • Faire valider les décisions de choix de gamme et les objectifs de vente par le manager de département.
  • Choisir les produits achetés hors centrale d'achats et définir les objectifs commerciaux et qualitatifs pour ces produits
  • Fixer des objectifs de quantité et des objectifs "qualitatifs" pour ces produits
  • Sélectionner les fournisseurs (les fabricants de produits régionaux, moulins particuliers.)
  • Négocier les marges et les conditions de livraison : délais de livraison, promotions...
  • Négocier avec les fournisseurs et prestataires de service ou intervenants extérieurs la mise en œuvre des opérations commerciales
  • Veiller à la gestion rigoureuse des stocks de façon quotidienne et au réapprovisionnement, selon la réglementation relative à la conservation des différents produits
  • S'assurer de la bonne réception des produits selon les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.
  • Contrôler, organiser et superviser le stockage des produits et le respect des norme d'hygiène et de sécurité du rayon

Manager son équipe :

  • Recruter, fixer les objectifs individuels, participer au recrutement des employé(e)s
  • Mettre en place l'organisation du travail des équipes dans le respect de la législation du travail (amplitudes horaires, travail le week-end...), des règles d'hygiène alimentaire
  • Mobiliser les équipes sur la mise en œuvre des animations
  • Contrôler l'activité commerciale de l'équipe (plannings, disponibilité et qualité des produits ...)
  • Evaluer les performances individuelles et collectives de l'équipe
  • Suivre et organiser le développement des compétences, proposer des formations

Description du profil

De formation Bac + 2 (ex : BTS hôtellerie/restauration, licence professionnelle...), vous justifiez d'une première expérience en management

Vous maitrisez les compétences dans le domaine des achats et de la technique de vente, techniques de la négociation, compétences managériales et organisationnelles

CDI

Rémunération à définir selon le profil


Référence : 8991861