Cuisinier pizzaiolo (H/F)GROUPE ACTUAL

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Nous recherchons un Cuisinier Pizzaiolo maîtrisant aussi bien la préparation et la cuisson des Pizzas, que la cuisine traditionnelle Française.
Vos missions seront les suivantes :
Préparation et cuisson des Pizzas :
- Préparer la pâte (pétrissage, fermentation)- Étaler la pâte à la main- Garnir les pizzas avec différents ingrédients- Assurer la cuisson (four électrique ou à bois)- Gérer les stocks et les commandes- Maintenir l'hygiène et la propreté en cuisine
Cuisine traditionnelle Française :
- Préparation des aliments- Éplucher, découper et préparer les ingrédients- Réaliser les bases culinaires (fonds, sauces, bouillons)- Préparer les viandes, poissons et légumes
Horaires : Service matin et soir la semaine comme le week-end.

Compétences requises pour ce poste :
- Vous maitrisez aussi bien la préparation et la cuisson des pizzas que la cuisine traditionnelle Française.
- Vous maîtrisez les différentes techniques culinaires.
- Vous maîtrisez la préparation et la cuisson des recettes traditionnelles.
- Vous savez respecter les techniques classiques (mijotage, braisage, rôtissage)
- Vous êtes rapide et organisée.
- Vous respectez les strictes règles d'hygiène.

ifm, icp, paniers repas