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Cuisinier (h/f)

Le 7 septembre

Critères de l'offre

  • Cuisinier (H/F)
  • Garches (92)
  • CDI
  • Temps Plein
  • Secteur : Santé
  • Expérience requise : 1-2 ans
  • Domaines d'expertise : Restauration traditionnelle , Restauration , Désinfection , Nettoyage
  • Niveau d'études : BEP , CAP / CFPA , Bac. Professionnel, Bac technologique , Bac+2, type BTS - DUT - DTS

L'entreprise : DOMUSVI

A deux pas de Paris à proximité du centre-ville de Garches, la résidence services seniors Les Templitudes est facilement accessible par les transports en commun (le transilien ou les bus). Les Templitudes propose à ses résidents une restauration traditionnelle de qualité.Cet établissement fait partie du réseau Domusvi qui compte près de 250 établissements d'hébergement de personnes âgées.

Description du poste

Chez DomusVi, la restauration c'est privilégier le fait maison, ce sont des produits de saison sélectionnés avec rigueur, ce sont des partenariats avec les producteurs locaux.

Chez DomusVi, être Cuisinier, c'est mettre à profit son expertise technique pour animer la restauration avec l'ambition de répondre aux attentes des convives et de prendre pleinement part au projet de vie de la résidence.

Chez DomusVi, le Cuisinier est directement rattaché(e) au Chef Cuisinier et s'assure de la bonne mise en place des consignes, de l'organisation et des standards qualitatifs définis dans le respect d'une relation de qualité avec les résidents, les familles et l'équipe de la résidence.

Vos missions en détail :

Ø Assurer la production quotidienne de la restauration de l'établissement :
o Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises livrées ;
o Concevoir et réaliser les repas ;

Ø Collaborer à la gestion du stock :
o Déterminer les besoins en fonction des stocks ;
o Participer à la réalisation de l'inventaire ;

Ø Veiller à l'hygiène alimentaire et la maîtrise des risques
o Maîtriser et appliquer la réglementation HACCP ;
o Connaître le plan de maîtrise sanitaire (PMS) et le mettre en application ;
o Respecter les fiches techniques de sécurité des produits de nettoyage et désinfection ;
o Utiliser les moyens de prévention mis à disposition en cuisine ;

Ø Organiser et participer à l'entretien de la cuisine
o Veiller au bon fonctionnement des équipements et à leur entretien ;
o Réaliser le nettoyage de la cuisine et de la plonge batterie ;

Description du profil

Titulaire d'un BEP/CAP Cuisine, Bac Pro Restauration ou BTS Hôtellerie Restauration vous êtes d'un naturel autonome, organisé, créatif et motivé. Cuisinier avant tout, une expérience dans la restauration traditionnelle serait un plus.

Vous établirez une relation de confiance avec votre équipe et la direction de l'établissement.
Le poste vous place au cœur d'une résidence seniors en vous proposant des relations internes avec l'ensemble des équipes.

Salaire et avantages

Salaire : Salaire selon profil


Référence : 133150