Commis de cuisine H/F H/F

Le 4 novembre

Critères de l'offre

  • Chef de cuisine (H/F) , Commis de cuisine (H/F)
  • Grasse (06)
  • CDI
  • Temps Plein
  • Secteur : Santé
  • Domaines d'expertise : Cooking , Haccp
  • Niveau d'études : BEP , CAP / CFPA

L'entreprise : ORPEA SA

Clinique Sainte-Brigitte Grasse

Description du poste

Située à Grasse dans les Alpes Maritimes, la Clinique Sainte Brigitte est un établissement privé de Soins de Suite et de Réadaptation.

Les patients sont admis après la phase aiguë de leur pathologie, à l'issue d'une hospitalisation en courts séjours en service de médecine ou de chirurgie, ainsi qu'en provenance de leur domicile (sur prescription médicale).

Sous la responsabilité du Second de Cuisine et du Chef de Cuisine, vous aurez pour missions principales :
•Participer à la réception et au rangement des livraisons
•Réaliser les tâches préalables à l'élaboration des mets : éplucher et tailler les légumes, déconditionner les produits
•Confectionner et dresser les préparations froides
•Contrôler les préparations sur leur présentation et sur le plan gustatif
•Contribuer au dressage des plateaux servis en chambre et en salle
•Respecter les normes, les procédures ainsi que les règles d'hygiène (HACCP)
•Procéder au prélèvement des échantillons de plats témoins suivant la procédure interne
•Prendre soin et entretenir le matériel et les locaux de la cuisine
•Assurer le service de plonge manuelle
•Participer à la démarche qualité et de certification.

Description du profil

Titulaire d'un CAP Cuisine, vous possédez dans l'idéal une expérience sur un poste similaire.

Vous êtes motivé(e) et appréciez le travail en équipe.

Salaire et avantages

Salaire : Salaire selon profil


Référence : 2021-7335