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Commis de cuisine/Serveur H/F

Le 13 janvier

Critères de l'offre

  • Serveur (H/F) , Commis de cuisine (H/F)
  • Cluses (74)
  • CDI
  • Temps Plein
  • Secteur : Santé
  • Domaines d'expertise : Haccp , Cooking , Dessert , Commande , Désinfection Voir plus , Plongée , Nettoyage Voir moins
  • Niveau d'études : BEP , CAP / CFPA

L'entreprise : ORPEA SA

Clinique Sancellemoz Passy

Description du poste

Poste mixte de commis de cuisine-serveur en CDI.

Préparations froides (entrées et desserts) sous la responsabilité du Cuisinier et du Chef Cuisinier. Dressage harmonieux et gourmand des entrées et desserts pour 120 patients et 30 salariés le midi + 120 patients le soir. Gestion des régimes et des textures selon les fiches de commande.

Service en salle de restaurant pour le 90-100 patients et invités midi et soir.

Nettoyage et désinfection de ses postes de travail (zone de préparation froide et salle)

Poste en journées de 10h00 de travail + 1h00 de pause (8h30-19h30) avec un week-end de travail sur deux. Soit une semaine de 4 jours et une semaine de 3 jours.

Travail en équipe composée d'un chef de cuisine, deux cuisiniers, un commis-serveur, deux plongeurs, 2 serveurs, une responsable de salle.

Travail au sein d'une clinique de réadaptation de 128 lits entièrement neuve.

Description du profil

De formation CAP Cuisine, vous bénéficiez de la formation HACCP pour pouvoir préparer les entrées et les desserts en suivant les protocoles hygiène et en assurant la traçabilité. Vous recherchez à procurer du plaisir aux patients au travers de vos préparations par l'intérêt gustatif et une présentation attractive de vos plats. Vous aimez travailler en équipe et être force de proposition pour de nouvelles recettes ou présentation.

Vous maitrisez également le service en salle de restaurant en respectant les attributions des plats demandés en fonction des régimes particuliers et textures spéciales. Vous avez le sens du contact et du service afin de rendre le moment du repas le plus agréable possible à nos patients

Salaire et avantages

Salaire : Salaire selon profil


Référence : 2021-7096