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Chef de Cuisine H/F

Le 9 mai

Critères de l'offre

  • Chef de cuisine (H/F)
  • Fos-sur-Mer (13)
  • CDI
  • Temps Plein
  • Secteur : Santé
  • Expérience requise : débutant à 1 an
  • Domaines d'expertise : Haccp , Cooking , BEP , Commande , Inventaire Voir plus , Hygiène , Budget , Préparation du repas , Aménagement , Livraison , Alimentaire , Gestion du personnel , Prestation , Qualité , Règles de hygiène , Environnement de travail , Coût de revient , Restauration , Somme due Voir moins
  • Niveau d'études : < BAC , Bac+2, Diplôme des métiers d'art DMA

L'entreprise : ORPEA SA

Le Groupe Orpea est un acteur mondial de référence présent dans 22 pays. Partout, il développe des prises en charge pour des personnes fragilisées, à travers un réseau de plus de 1100 établissements médicalisés et une offre de soins à domicile. Le Groupe a toujours privilégié la diversité des offres de soins et des solutions d'accompagnement qu'il propose au sein de ses cliniques de Soins de Suite et de Réadaptation, ses cliniques Psychiatriques, ses Maisons de Retraite, ses Résidences Services ou via ses agences d'aide et services à domicile .

Ainsi le Groupe propose une offre globale de services et de soins adaptés qui se complète par la qualité des infrastructures et par l'extrème professionnalisme de ses 65 500 collaborateurs. Chaque jour, ce sont eux qui entretiennent les liens essentiels à la dignité, au bien vieillir et au bien guérir des plus de 300 000 résidents et patients accueillis chaque année.

Globalement, partout en Europe, la mission de nos établissements consiste à :

  • Accueillir les résidents et patients qui nous sont confiés au sein de lieux de vie et de soins, chaleureux et adaptés à leur autonomie et leur état de santé ;
  • Assurer leur confort et leur sécurité ;
  • Proposer des projets de soins personnalisés et accompagner les résidents et patients dans les gestes de la vie quotidienne ;
  • Favoriser leur épanouissement et leur bien-être tout au long du séjour, par des activités socio-culturelles et thérapeutiques adaptées ;
  • Contribuer à leur réinsertion ou leur réadaptation de manière durable.

Les valeurs d'ORPEA

Nos 65 000 collaborateurs dans le monde se consacrent quotidiennement à accompagner, soigner, soutenir nos résidents et patients dans nos établissements ou à domicile. Quel que soit leur métier, ils partagent tous les mêmes valeurs de professionnalisme, d'humilité et d'écoute. Celles-ci prennent vie dans leur action quotidienne au service des personnes fragilisées et vulnérables.

Description du poste

Reconnu(e) pour vos qualités culinaires et votre sens du relationnel, vous serez en charge de la préparation et service des repas dans le respect des régimes alimentaires & HACCP.

Vous aurez pour missions principales :

  • Garantir les prestations culinaires et de la satisfaction des convives
  • Elaborer les commandes (suivi des stocks, élaboration du cout de revient journalier, inventaire mensuel, contrôle des livraisons…)
  • Suivre des règles d'hygiènes (HACCP) et suivre les procédures Qualité Groupe
  • Assurer l'organisation et la préparation des couverts
  • Respecter des coûts alimentaires suivant un budget défini
  • Manager le personnel de restauration.

Description du profil

Titulaire d'un CAP ou BEP cuisine minimum, vous détenez un esprit de service et savoir être hôtelier.

Vous possédez une expérience en traditionnel et gastronomique privilégié et des connaissances d'HACCP.

Dynamique et motivé(e), vous appréciez le travail en équipe et possédez de bonnes aptitudes de gestionnaire. Méthodique, vous avez le sens de l'hygiène.

Et si votre compétence faisait la différence ?

Ouvertes, accueillantes, inclusives, nos opportunités s'adressent aux professionnels de tous horizons. Nous sommes attentifs à proposer un environnement de travail favorables à tous et à mettre en place les aménagements nécessaires. Rencontrons-nous et parlons- en !

Salaire et avantages

Salaire : Salaire selon profil


Référence : 2022-11501